菜 cài

基本解释

菜的基本解释

1. 供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。

2. 主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。

详细解释

菜的详细解释

〈名〉

1. (形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义:蔬菜)

2. 同本义 [greens;vegetable]

   菜,草之可食者。——《说文》

   皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”

   习舞释菜。——《礼记·月令》

   乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》

   古禹十年水, 汤七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》

   孙叔敖相 楚,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》

3. 又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)

4. 泛指一切菜肴 [dish]。如:菜馔(菜肴)

5. 专指油菜 [rape]。如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)

6. 按特殊风味制作的食品 [dish]

   饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》

7. 又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜

康熙字典

菜的康熙字典解释

菜 【申集上】【艸字部】

【唐韻】【集韻】𠀤倉代切，音縩。【說文】草之可食者。【增韻】蔬也。【禮·月令】仲秋，趣民務畜菜。【儀禮·士昏禮】婦入三月乃奠菜。【靈樞經】五菜：葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。　又【禮·王制】民無菜色。【註】食菜之饑色。　又七計切。【東方朔·七諫】西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。　又【韻會】與采通。【漢孔耽𥓓】躬菜蔆蕅。

说文解字

菜的说文解字解释

艸之可食者。从艸采聲。

艸之可食者。菜字當冠於芑葵等字之上。从艸。采聲。此舉形聲包會意。古多以采爲菜。蒼代切。一部。

字源字型

菜的字源演变

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