腌 ā yān

基本解释

腌的基本解释

1. 腌 [yān]2. 腌 [ā]

腌 [yān]

1. 用盐浸渍食物：～肉。～菜。～制。～渍。

腌 [ā]

1. 〈方〉[腌臜]（—zā）不干净。

详细解释

腌的详细解释

1. 腌 [yān]2. 腌 [ā]

腌 [yān]

〈动〉

1. (形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)

2. 同本义 [salt]

   腌,渍肉也。——《说文》

   腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》

3. 又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)

4. 变咪 [go bad]

   兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。——《水浒传》

5. 另见 ā

腌 [ā]

1. 另见 yān

康熙字典

腌的康熙字典解释

腌 【未集下】【肉字部】

【唐韻】於業切【集韻】又業切【韻會】乙業切，𠀤音浥。【說文】漬肉也。【玉篇】倉頡篇云：酢淹肉也。【廣韻】鹽漬魚也。【集韻】或作𦛞。　又【廣韻】於輒切【集韻】憶笈切，𠀤音𢽱。又【廣韻】【集韻】𠀤於嚴切，音醃。又【集韻】衣廉切，音淹。義𠀤同。

说文解字

腌的说文解字解释

漬肉也。从肉奄聲。

漬肉也。今淹漬字當作此。淹行而腌廢矣。方言云。淹，敗也。水敗爲淹。皆腌之引伸之義也。腌猶瀸也。肉謂之腌。魚謂之饐。倉頡篇云。腌酢，淹肉也。从肉。奄聲。於業切。八部。

字源字型

腌的字源演变

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腌字组词